Kömür Parçaları İçeren Döner, Şefin Umursamaz Tutumu Ve Hijyen İhlali

25 Eylül 2026 tarihinde Bursa Osmangazi’deki Melike Döner şubesinde yaşadığım bir durumu paylaşmak istiyorum. Masamıza gelen etlerin üzerinde kömür kurumu parçaları vardı. Muhtemelen ızgaradan ya da bacadan tabağın içine düşmüştü, bu yüzden mutfağa iletilmesini ve dikkat edilmesini rica ettik.

Şef “Ben baktım, bir şey yok.” diyerek tabağı geri gönderdi. Ancak bu durum yemeden fark edilebilecek bir şey değildi. Israrımız üzerine tabağı değiştireceklerini söylediler fakat gelen tabakta, aynı tabağın üzerine sadece birkaç parça et eklenmiş ve bolca sos dökülmüştü. Yani hatayı telafi etmek yerine, adeta üstünü kapatmaya çalışılmış gibi bir görüntü vardı.

Hem gıda güvenliği açısından hem de müşteriyle iletişim ve şeffaflık açısından bu yaklaşımı kesinlikle doğru bulmuyorum. Özellikle şef pozisyonundaki bir çalışanınızın bu kadar umursamaz ve üstünü örtmeye yönelik bir tavır sergilemesi beni hayal kırıklığına uğrattı.

Personelinizin bu konuda uyarılmasını, şubenizde hem hijyen ve pişirme süreçlerinin hem de müşteriyle iletişim tarzının gözden geçirilmesini ve böyle bir durumun tekrar yaşanmaması için gerekli adımların atılmasını talep ediyorum.