Köfteci Yusuf Şubelerinde Yaygın Hijyen Sorunları Ve Yetersiz Denetim

Köfteci Yusuf şubelerinde uzun süredir yaşanan hijyen sorunları nedeniyle bu şikayeti yazmak zorunda kaldım. Sadece tek bir şube değil, özellikle Ankara’daki şubeler ve İstanbul yolu üzerindeki dinlenme tesislerindeki şubeler başta olmak üzere, girdiğim her şubede yerlerin, masaların, camların ve tuvaletlerin kirli olduğunu görüyorum. Çalışanların üstü başı, elleri, kolları, ayakkabıları dahi temiz görünmüyor; bu görüntü, yemek yenilen bir yer için kabul edilebilir değil.

Restoranlarda çıplak elle servis yapıldığını, kimin masayı sildiğinin, kimin yer temizlediğinin, kimin servis yaptığının belli olmadığını görüyorum. Belinde önlüğüyle tuvalete giren personel var ve bu kişilerin tekrar servis alanına dönmesi hijyen açısından büyük risk oluşturuyor. Bir restoranın tuvaleti kirliyse, oranın genel hijyeninin de kötü olduğu herkes tarafından bilinir; maalesef bu durum neredeyse tüm şubelerde geçerli.

Çay bardaklarının temizliğine güvenemediğim için, kanserojen olduğunu bilmemize rağmen çayı pet bardakta içmek zorunda kaldım. İnsanlar hesaplı olduğu için bu işletmeyi tercih ediyor ancak bu kadar pis bir ortama mecbur bırakılmaları büyük bir hata ve müşteriye saygısızlık diye düşünüyorum. Müşteri olarak herhangi bir üyeliğim ya da özel bir kaydım yok, sadece yemek yemeye gelen sıradan bir müşteriyim ama bu tablo karşısında rahatsız olmamak mümkün değil.

Firmadan beklentim; tüm şubelerde ciddi ve düzenli bir hijyen kontrol mekanizması kurulması, profesyonel ve işini bilen temizlik ve servis personeli çalıştırılması, hijyen ekibi oluşturulup özellikle tuvaletler, masa-sandalye, zemin ve servis alanlarının sık sık denetlenmesidir. Çıplak Elle servis yapılmaması, tuvalete giren personelin çalışma alanına bu şekilde dönmemesi ve çalışanların kıyafet, kişisel bakım ve el hijyenine kesin kurallar getirilmesini istiyorum. Gerekli kontrollerin bizzat üst yönetim tarafından yaptırılıp, bu konunun ciddiyetle ele alınmasını talep ediyorum.