Kaba Ve Saygısız Servis, Yetersiz İkram Ve Hijyen İhlali

15 Mayıs 2026 tarihinde, Fişekhane’de bulunan Fırıncı isimli işletmeye 6 yetişkin ve 2 çocuk olmak üzere toplam 8 kişilik misafir grubumuzla geldik. Yıllardır farklı şubelerinize gelen müşteriler olarak, ilk kez bu denli kaba, özensiz ve kurumsallıktan uzak bir hizmet anlayışıyla karşılaştık.

Çocuklar için lahmacun ve ayran, yetişkinler için ise 1 adet Fırıncı kebabı, 2 adet Fırıncı sarması, 1 adet altı ezmeli, 1 adet sıralı kebap ve 1 adet yoğurtlu kebap sipariş ettik. Masada 8 kişi bulunmasına rağmen, daha en baştan servis anlayışı son derece yetersiz ve saygısızdı. İkram olarak getirilen salata, ezme, yoğurtlu buğday ve domates salatasından yalnızca 2’şer adet bırakıldı ve masanın ortasında oturan misafirlerin önleri tamamen boş kaldı. Durumu nazikçe ilettiğimizde, garson tarafından “Bunun yeterli olduğu, bitince ekleme yapılacağı” şeklinde, müşteriye kesinlikle yakışmayacak bir üslupla cevap verildi.

Devamında içli köfte servisi sırasında masada 8 kişi olmasına rağmen sadece 5 adet getirildi, üstelik servis kaşığı dahi konulmadı. Görevli personel, çocuğumun kullandığı kaşığı alarak servis yapmaya çalıştı, ardından diğer kişilere içli köfte dağıtımına devam etti. Bu yaklaşım, hem hijyen hem de profesyonellik açısından kabul edilebilir değildir.

Su servisleri eksik yapıldı, defalarca talep etmek zorunda kaldık. Eşim, masadaki ortak mezelerden yeniden rica ettiğinde ise garson ve muhtemelen şef pozisyonunda olan yaşça büyük bir bey tarafından son derece saygısız ve rahatsız edici bir üslupla karşılık verildi. “Fişinize bakmamız lazım, ekstra ücretli olabilir”, “İnsanlar geliyor 2 lahmacun sipariş edip bütün ortak mezeleri tüketiyor”, “Biz 4 kişiye 1 servis açıyoruz” gibi, bir restoran müşterisine asla söylenmemesi gereken ifadeler kullandılar. Tüm bu söylemler hem bizi hem de misafirlerimizi son derece mahcup ve rahatsız etti.

Yaşadığımız bu olumsuz deneyime rağmen toplamda 7.175 TL hesap ödedik. Buna karşın aldığımız hizmet, ödediğimiz tutarla ve Fişekhane gibi bir lokasyonda faaliyet gösteren bir işletmeden beklenen standartlarla kesinlikle bağdaşmamaktadır.

Bu süreçte yaşadıklarımızın ciddiyetle ele alınmasını, özellikle ilgili personel ve yönetim tarzının gözden geçirilmesini ve işletme yönetiminin değiştirilerek mekanın bulunduğu ortama, lokasyona ve marka algısına yakışır bir seviyeye getirilmesini talep ediyorum. Kurumsal yapınıza ve marka değerinize yakışan bir yaklaşım sergilenmesini ve tarafıma konu hakkında yazılı ve detaylı bir geri dönüş yapılmasını bekliyorum.