Erbap Cafe Çengelköy Hayal Kırıklığı

2 Şubat 2016 Pazartesi sabahı saat 11.30 civarında Çengelköy Erbab Pastanesi’nin sahile sıfır şubesinde kahvaltıya gittik. Mekan son derece soğuktu, içeride doğru düzgün bir ısıtma yoktu, montlarımızı bile çıkaramadık. Hafta içi ve sakin bir saat olduğu için ısıtmayı açma gereği duymamışlar gibi bir hava vardı.

Kişi başı 900 TL ödediğimiz kahvaltı tabağının içeriği ise verilen paraya kesinlikle değmiyordu. Tabakta sadece ince üçgen kesilmiş üç çeşit peynir, domates, salatalık, bal, reçel, tereyağı, biraz çikolata, az miktarda yeşil ve siyah zeytin, birkaç dilim kalitesiz salam, biraz marul ve buz gibi, önceden haşlanmış olduğu belli olan bir adet yumurta vardı. Peynirlerin kalitesi çok düşüktü, eski kaşar diye konulan peynir bile tatsız ve vasattı. Ve önemlisi azdı ısıtılacak tek bir şey vardı yumurta o bile biz gibiydi üstelik bir aileden başka kimse yoktu soğuması için neden yoktu. Kahvaltı tabağının toplam içeriği en fazla 200 TL’lik bir sunum ederken bizden 900 TL talep edilmesi hem miktar hem kalite açısından büyük hayal kırıklığı oldu.

Personelin yüzü gülmüyor, sanki “Bu havada ne işiniz var da geldiniz” der gibi bir tavır vardı. Hafta sonu gittiğimizde mekan sıcak ve kalabalıktı, ancak hafta içi gittiğimizde müşteri az diye hem ısıtma açılmaması hem de bu ilgisiz tavır, kendimizi müşteri olarak değer görmüyormuşuz gibi hissettirdi. Menüde ve internette gösterilen kahvaltı görselleriyle masaya gelen tabak arasında ciddi bir fark vardı; miktar az, kalite düşüktü.

Bu yaşadıklarımdan sonra bu mekanı bir daha asla tercih etmeyeceğimi belirtmek istiyorum. Amacım, müşterinin hafta içi–hafta sonu, az–çok ayrımı yapılmadan herkese aynı kalitede ve aynı özenle hizmet verilmesi gerektiğinin görülmesi ve işletmenin ürün kalitesi ile hizmet anlayışını acilen gözden geçirmesidir.