Kelle Paça Çorbası İşkembe Tadında, Yoğurt Kesik Ve Ekşimiş: Telafi Bekleniyor

15.01.2026 günü öğle saatlerinde dört arkadaş Batıkent Çakırlar’daki Çorbacı Hasan Usta Batıkent Çakırlar şubesine kelle paça içmek için gittik. Ben terbiyeli kelle paça aldım, bir arkadaşım et suyu olan kelle paça aldı, diğer arkadaşımız işkembe çorbası istedi, son arkadaşımız ise mercimek çorbası aldı. Masaya gelen iki kelle paça ile işkembe çorbasının tadı neredeyse aynıydı ve kelle paça tadı çok ağır, işkembe çorbası gibi bir lezzete sahipti. Benim terbiyeli kelle paça çorbamda ise yoğurt açıkça ekşimiş ve kesik durumdaydı; birkaç kaşık içip bırakmak zorunda kaldım çünkü gerçekten içilecek gibi değildi.

Bugüne kadar içtiğim en kötü çorbalardan biriydi. Çorbalara işkembe suyu mu karıştırıldığı yönünde sorduğumuzda “hayır” cevabını aldık; ya doğru bilgi verilmedi ya da mutfakta ne yapıldığından habersiz bir yaklaşım vardı. Daha önce aynı yerde kemik suyuyla hazırlanmış kelle paça içmiş ve memnun kalmış biri olarak, bu sefer önümüze gelen ürünle önceki deneyimimin hiçbir ilgisi olmadığını özellikle belirtmek isterim. Durumu çorbayı getiren görevliye ilettiğimizde, her zaman böyle yapıldığını, Antep usulü olduğu için içine kemik suyu girmediğini söyledi; ancak işkembe çorbasının suyuyla aynı tada sahip, ağır bir çorbanın kelle paça diye getirilmesini kabul edemiyorum.

Yaşadığımız bu olumsuz deneyime rağmen herhangi bir telafi, değişim ya da ücretle ilgili en ufak bir jest yapılmadı. Dört kişi, çorbalar ve üç su için toplamda 1.250 TL ödedik ve arkadaşlarıma çorba ısmarlamak için gittiğim bu mekandan maalesef pişmanlık duyarak ayrıldım. İşletmeden, özellikle kelle paça adıyla servis edilen çorbaların içeriği ve kalitesi konusunda çok daha özenli davranılmasını, ekşimiş ve kesik yoğurtla hazırlanmış ürünlerin kesinlikle müşteriye sunulmamasını ve bu yaşadığım olumsuz deneyimle ilgili gerekli iç denetimin yapılmasını bekliyorum.