Alüminyum Kaplı Fırın Sütlaçta Sağlık Riski Ve Mevzuat İhlali

Bolulu Hasan Usta’nın İzmir şubesinde satılan fırın sütlaç ürünleri alüminyum kaplarda hazırlanıp fırınlanarak satışa sunulmaktadır. Alüminyumun özellikle gıda ile temas halinde ve yüksek ısıya maruz kaldığında sağlık açısından risk oluşturduğu, mide kanseriyle ilişkilendirildiği bilinmesine rağmen bu şekilde üretim yapılması beni ciddi anlamda endişelendirmektedir.

Bu konuda firmaya e‑posta yoluyla ulaştım ve T**** Hanım’dan gelen yanıtta kullanılan alüminyum kabın gıda temasına uygun olduğu ve ilgili standartlara bağlı kalındığı belirtildi. Ben de cevap olarak bu “gıdaya uygunluk” standardının ne olduğunu sordum. Bunun üzerine telefonla aranarak bu standardı vermek zorunda olmadıkları, savunmaya geçmiş bir ses tonu ve kaba sayılabilecek bir üslup ile ifade edildi.

Oysa Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 16 Ağustos 2014 tarihli yönetmelik değişikliği ile alüminyumun gıda ile temasına kısıtlama getirildiği ve kurallara bağlandığı bilinmektedir. Bahsi geçen fırın sütlaç ürününün bu yönetmeliğe uygun olmadığını düşünüyorum ve bu durumun tüketici sağlığı açısından ciddi risk taşıdığını değerlendiriyorum.

Firmadan, fırın sütlaç üretiminde alüminyum kap kullanımını derhal bırakmasını, ilgili mevzuata uygun ve sağlık açısından güvenli bir üretim yöntemine geçmesini ve bu konuda kamuoyuna açık, net ve tatmin edici bir açıklama yapmasını talep ediyorum. Sağlığın tatlıdan daha önemli olduğunu hatırlatarak gerekli düzenlemelerin acilen yapılmasını bekliyorum.