to read complaints and reviews, or file yours.Asilimin Mutfağı Hijyen Koşullarının Ciddi Şekilde Yetersiz Olması
Muğla ili milas ilçesinde bulunan asilimin mutfağı isimli işletmeye yemek yemek amacıyla gittim. İşletmede yemek hazırlanan mutfak bölümünü gördüğümde, hijyen koşullarının ciddi şekilde yetersiz olduğunu düşündüren pek çok durumla karşılaştım. Bu nedenle yemek yemeden işletmeden ayrılmayı tercih ettim.
Mutfakta bulunan tencerelerin ve kullanılan ekipmanların kirli olduğunu, ocağın ve mutfak bölümünün genel olarak temiz ve hijyenik görünmediğini gözlemledim. Ayrıca mutfak dolabında bozulmuş ya da çürümüş olduğu izlenimi veren yiyecekler bulunduğunu gördüm. Bu durum, burada hazırlanan yemeklerin hangi koşullarda hazırlandığı ve saklandığı konusunda ciddi endişe oluşturmaktadır.
İşletme sahibinin uzun ve ojeli tırnaklara sahip olduğunu da fark ettim. Bunun tek başına bir ihlal olduğunu iddia etmiyorum, ancak mutfakta gördüğüm diğer temizlik sorunlarıyla birlikte personel ve işletmenin genel gıda hijyeni konusunda kaygılarımı artıran bir unsur olmuştur.
Vatandaşların sağlığının korunması adına, asilimin mutfağı isimli işletmenin yetkili kurumlar tarafından yerinde denetlenmesini, mutfak ve yemek hazırlama alanlarının temizlik ve hijyen koşullarının, gıdaların saklama şartlarının ve bozulma durumlarının incelenmesini talep ediyorum. Kullanılan tencere, ekipman ve yüzeylerin hijyen açısından kontrol edilmesini, çalışanların kişisel hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışıp çalışmadığının değerlendirilmesini ve mevzuata aykırı bir durum tespit edilmesi halinde gerekli işlemlerin yapılmasını istiyorum. Yapılacak denetimin sonucu hakkında tarafıma bilgi verilmesini de özellikle talep ederim.
Gelişme
Muğla ili Milas ilçesi Hisarbaşı Hoca Bedrettin Mahallesi’nde faaliyet gösteren Asilimin Lokantası’nda yemek yemek amacıyla bulunduğum sırada ciddi hijyen ve temizlik sorunları gözlemledim. Geçen hafta salı günü, öğle saatlerinde (13.00 civarı) gittiğim işletmede mutfak ve genel alanların gıda güvenliği açısından son derece yetersiz olduğunu fark ettim.
Mutfak kısmında tencere ve ekipmanların oldukça kirli ve yağlı olduğunu, zeminlerin temiz olmadığını ve genel mutfak koşullarının hijyen kurallarına uygun görünmediğini gördüm. Ayrıca işletme içerisinde bir kedinin bulunması da gıda güvenliği ve halk sağlığı açısından beni endişelendirdi.
Bu koşulların halk sağlığı açısından risk oluşturabileceğini düşündüğüm için söz konusu işletmenin Muğla Milas Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün yetkili ekiplerince yerinde ve kapsamlı bir şekilde denetlenmesini talep ediyorum. Özellikle mutfak, gıda hazırlama alanları, kullanılan ekipmanlar, gıdaların saklama koşulları ve genel hijyen şartlarının mevzuat çerçevesinde ayrıntılı olarak kontrol edilmesini istiyorum.
Yapılacak denetim sonucunda mevzuata aykırılık tespit edilmesi halinde işletme hakkında gerekli idari işlemlerin uygulanmasını ve benzer hijyen sorunlarının tekrarının önlenmesi için gerekli tedbirlerin alınmasını arz ederim.
