Mersin Kız Yurdu Yemeklerinde Hijyen Ve Fahiş Fiyat Sorunu

Merhaba, Öncelikle yemek firmamızda üst düzey Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetimi Prosedürlerinin uygulandığını, yurt yönetimi ve merkez ekipleri tarafından sürekli olarak habersiz denetlendiğini ve hatta akredite laboratuvar teknik ekibi tarafından yemek, su, ekipman. Vb. Tüm numunelere periyodik olarak mikrobiyolojik analiz yaptırıldığını bilmenizi isteriz. Yurtta bulunan diyetisyen kontrolörler, sürekli olarak üretim ve servis aşamalarını kontrol etmektedirler. Sorumlu teknik personelimiz de kalibre termometreler ile sürekli ölçümleri yaparak kayıt tutmaktadır. Yabancı maddeler için mutfak içerisinde tüm önlemler alınmıştır. Personelimiz koruyucu giysiler ile çalışmaktadır, el temizliği kontrolü sürekli yapılmaktadır. Mutfağımızda cam malzeme kullanımı yasaktır, hiçbir ekipmanımız cam değildir. Yalnızca benmarinin koruyucu kısmı camdır, tepsi ile o kısma çarpıldı ise kırılma yaşanmış olabilir. Yurt yönetimine ait olan benmari konusunda gerekli bilgiyi ilettik. Yemek sayısı; yurt yönetiminin onayı dahilinde belirlenmektedir. Stoklu çalışmadığımız için kantinlerde SKT si geçmiş ürün olma ihtimali yoktur, tedarikçilerden gelen ürünler de bundan sonra tek tek kontrol edilecektir. Hizmete başladığımız gün itibari ile yemek ile ilgili hiçbir sağlık sorunu yaşanmamıştır. Tüm gıda güvenliği sistemimiz, risk yönetimine göre hazırlanmıştır ve titizlikle uygulanmaktadır. Yurtta bulunan yetkililerimize, iletişim masalarımızdan istenilen zaman kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Mutfağımız şeffaf olarak çalışmaktadır, istediğiniz zaman üretimi ziyaret ederek tüm süreçleri görebilirsiniz.