Kalitesiz Köfte Ve Sahibinden Özürsüz Tutum

29 Ağustos gecesi saat 20.30 civarında Göztepe Caddesi üzerinde bulunan Kosovalı Çorba 2 isimli işletmede yaşadığım bir durumu paylaşmak istiyorum. Eşim 14 senelik gıda teknikeri, daha önce Ülker ve Kemal Kükrer gibi firmalarda tadım kontrolleri yapmış, usta öğretici belgesi alabilecek kadar bu işin eğitimine önem veren ve 2 senedir ev yemekleri dükkanı işleten biri. Buna rağmen ızgara köfte diye masaya getirilen ürünün etinde daha ilk lokmada bir gariplik hissetti.

Eşim bu konularda oldukça tecrübeli olduğu için benim de tatmamı istedi. Ben de eti seven ve et tadını az çok ayırt edebilen biri olarak köftenin tadında ciddi bir sıkıntı olduğunu fark ettim. Bunun üzerine işletme sahibini çağırdık. Kendisine durumu söylediğimizde, elbette kimse yoğurdum ekşi demez misali, ne bir samimi açıklama yaptı ne de durumu telafi etmeye yönelik adım attı. Aksine araya kasabını da sokarak köftenin ne kadar iyi olduğuna dair uzun uzun hikayeler anlatmayı tercih etti.

Biz kendisinden en azından bir açıklama, telafi ya da özür beklerken, kendisi son derece umursamaz bir tavırla ve haklıymış gibi davranarak kasaya gidip oturdu. Bu tavrı gördükten sonra eşimin içtiği sözde ezogelin çorbasının da neredeyse domates çorbasından farksız bir tada sahip olmasını dile getirmenin bizi sadece daha fazla sinirlendireceğini düşündüğümüz için bu konuyu açmadan kasaya yöneldik.

Kasada ise yemediğimiz, tadından dolayı geri gönderdiğimiz köftenin adisyona eklenmiş ve parasının alınmış olduğunu gördüm. Elbette bir hizmet alındığında para ödenir, buna itirazım yok, keşke gerçekten yenebilen bir köfte olsaydı da hakkı verilerek ödenseydi. Köftenin parasında değilim, sesimi dahi çıkarmadan ödedim; ancak bu zihniyetteki insanların, insanları adeta bilgisiz yerine koyarak ve gerekirse aç bırakarak para kazanmasını istemiyorum.

Bu şikayeti, başka kişilerin de benzer bir mağduriyet yaşamaması ve bu işletmeye gitmeyi düşünenlerin bir kez daha düşünmesi için yazıyorum. İşletme sahibinden en temel beklentim, müşteriye saygılı davranması, ürünün arkasında dururken gerçekçi olması ve insanları hafife alan bu yaklaşımından vazgeçmesidir.