Sadık Müşteriye Hayal Kırıklığı: Esneklik Ve Hizmet Sıfır

2008’den beri daimi greensalads müşterisi olarak dün PelicanMall’da yemek katındaki en güvenilir seçenek diyerek gittik. Giderken katta bir kampanya menü reklamı gördük, eşim buranın makarna bayıldığı için her zaman fettucine alır fiyat farkıyla yüzde elli arttırır. Ancak fileto ona sert ve yavan geldiği için yiyemez, pirzola veya but tercihinde bulunur. Gittik oturduk. Masaya biz oturmadan muhtemelen başkasından kalan kullanılmamış diye bırakılan çatal bıçak servisi değiştirilmedi. Menüde baktık, normal fileto fettucine tava 255₺ iken pirzola fettucine 260₺. Garson hanımefendiye sorduk, mümkünse fiyat farkı neyse vererek o menüyü pirzola olarak çevirebilir miyiz diye kem küm edişinin ardından sordu (şüpheli) ve böyle bir şeyin mümkün olmadığını ve şu an denetimde olduklarını bu nedenle herhangi bir değişiklikle yardımcı olamayacaklarını ama istersek bize çorba ikram edebileceklerini söyledi. Fiyat farkıyla pirzolaya çevirmeye hayır başkalarına da emsal olur diyen garsona çorbanın da emsal olmasını istemediğimizi söyledik. Meğer menüde paralı olan çorba herkese ikramlarıymış. Pirzola fettucine siparişini %50 daha fazla fettucine şeklinde yanında da kolayla siparişi oluşturduk. Benim soya soslu tavamda mantar iki dilimdi sadece, biberler pişmemişti. Eşime gelen erişte fazla istememize ve ödemede fazla almalarına rağmen normal geldi. Başta da dediğim gibi daimi müşteri olduğumuz için neyin ne kadar olduğunu biliyoruz, bu şube bize uzak olduğu için ilk kez denk geldik buraya. Garsona fettuccine daha fazla istediğimizi ama normal geldiğini söyledik, hayır bu fazla hali zaten dedi. Normalde fettuccine siparişinde yanında gelen Parmesan da gelmedi. Hesap geldiğinde ise adisyona verilmeyen fazla fettucine için 50₺, asla sorulmayan peynir için de 0₺ yazmışlardı. Hesap ödendikten sonra dayanamayıp bunu söylediğimde ise başka bir garson tarafından “e söyleseydiniz eksik olduğunu” “Arkadaşım ne dediyse öyledir” “Peynir isteğe bağlı geliyor” şeklinde terste cevaplarımızı aldık. Keşke aman tadımız kaçmasın demeseydim de en başından kayda alsaydım. Biz bu kampanyadan habersiz gelip oturmuştuk, önünde görünce sormak istedik çünkü neredeyse aynı şeyi zaten sipariş edecektik, farkı için de fiyatı neyse ödeyelim kimse zorda kalmasın dedik. Peyniri söyledikten sonra da zaten kapaklı kapta getiriyorlar buyurun getireyim demeden ister misiniz diye sormadan o peynirin üzerine çökmeleri...