İşletmede Soğuk Ve Pişmemiş Et, Hijyen Sorunları Ve Saygısız Yaklaşım

3 Ocak 2026 akşamı İstanbul Florya Flyinn AVM’de bulunan Bursa İskender şubesinde eşimle birlikte yemek yedik ve yaşadığımız süreçten hem hijyen hem de işletme yaklaşımı açısından son derece rahatsız oldum.

Öncelikle dürüm döner sipariş ettim, döner masaya geldiğinde bariz şekilde soğuktu. Bunu işletme sahibine ilettiğimde başlangıçta soğuk olmadığını iddia etti, ancak daha sonra dönerin kağıt kısmına kendisi dokunduğunda soğuk olduğunu kendi de gördü. Dönerin bulunduğu tabak önümdeyken ürünü alıp geri götürdüler. Bir süre sonra döneri başka bir çalışan, tabak olmadan, elinde ve poşetle, adeta kendi yiyecekmiş gibi getirip masaya bıraktı ve ben bu şekilde servis edilen ürünü yemek zorunda kaldım.

Yerken tadında bir gariplik hissettim, dürümü açtığımda etin iç kısımlarının pişmediğini, salam renginde pembemsi olduğunu gördüm. Bunu döneri getiren garsona gösterdiğimde kendisi de “evet, bu pişmemiş” dedi. İşletme müdürünü çağırdığımda ise çözüm odaklı olmak yerine yüksek sesle konuşmaya başladı. Ben de ses yükseltmesine gerek olmadığını, burada hizmet alan bir müşteri olduğumu, etin pişmediğini ve tabak yerine elde ikram edildiğini söyledim.

Bunlara ek olarak, çalışanların birbirlerine bakıp aralarında lakayıt şekilde konuştuklarına, mutfağa girip çıkan bir bayanın kafasında bone olmadığına ve sık sık mutfağa girip çıktığına şahit oldum. Bu görüntü hijyen açısından son derece rahatsız ediciydi. Tüm bu olumsuzluklara rağmen hesabı ödeyip eşimle birlikte mekandan ayrıldık ve toplamda 720 TL ödedik.

AVM’den aşağı inerken işletme sahibi arkamızdan gelerek yine yüksek sesle konuşmaya başladı. Mekânı terk etmiş olmamıza rağmen bizi takip edip arkamızdan bağırdı, üzerimize doğru yürüdü. Ben hukuki yollara başvuracağımı söylediğimde “Sen beni tehdit mi ediyorsun? ” diyerek yeniden sesini yükseltti. Etin fotoğraflarının elimde olduğunu ve gerekli yerlere ileteceğimi söylediğimde de “Ne yapıyorsan yap” şeklinde bağırarak tamamen saygısız bir tavır sergiledi.

Pişmemiş ve hijyenik olmayan et servis edilmesinin üzerine bir de işletme sahibinden azar işitip, hesabı da tam olarak ödeyip mekandan ayrılmak zorunda kalmamız beni hem müşteri hem de bir AVM ziyaretçisi olarak çok üzdü ve tedirgin etti. Florya Flyinn AVM yönetimine, bu yaşananların kendi bilgileri dahilinde olup olmadığını sormak istiyor, bu işletmenin hijyen ve işletme anlayışı açısından denetlenmesini talep ediyorum. Bu tarz işletmeler, bulundukları AVM’lerin tercih edilmesini doğrudan olumsuz etkiliyor.