Tavuk Dünyası Kötü Kokulu Tavuk Ve İşletmenin Kurumsallık Dışı Tutumu

Tavuk Dünyası Bakırköy Caddesi restoranında gelen tavuktan çıkan buharın bayatlayıp sirkeleşmiş gibi ıslak rutubet kokusu gibi ekşi ve acı bir koku yayması ve iştah kaçırıcı olması üzerine personele 'farklı bir şeyle değiştirebilir misiniz?' demem üzerine beni fazla dinlemeden 'sosu fazla koymuşlar galiba, bu normal; bunda sorun yok ama değiştirelim' diyerek aynı ürünü aynı sosla getirmesi ve ürünün yine aynı kötü kokuya sahip olması sorununu yaşadım. Tüm bunlara ek olarak müşteri iletişimi, kurumsal kimlik, kurumsal davranışı geçtim; esnaf restoranı bile olsa böyle muamele olmazdı, çok utandım yaşadığım şeyden. Şikayetimi garsona kibarca ve sessizce fısıldayarak, başka müşteriler duymadan yaptım. Ancak garsonlar kendi aralarında benim masama bakıp konuşmalar, kasadaki sivil giyimli adamın garsonu çağırıp benim masama bakarak konuşmaları oldu. Bakın, bunu yapmamak için kurumsal kimliği bilmeniz şart değil, genel görgü kurallarını bilseniz yeterli. Müşterinin bir sıkıntı yaşamışsa mahcup olunmalı ve onu rahat hissettirmek gerekir. 'Asarım keserim, benim mekanım, istediğimi yaparım' türündeki işletmelerden uzak durup kurumsal restorana gidelim diyoruz ama muameleye bak. Franchising vermek demek 'Tavuk Dünyası'nı temsil etmiyorum' demek sanırım. Kasanın üstüne kocaman 'Franchising' diye yazmışlar. Ayda bir mutlaka uğradığım (kanıtlıdır, ödemelerimi kartla yaparım) bir markadan bir anda aşırı soğudum ve asla uğramayı düşünmüyorum. Bir daha.