Rezervasyonlu Kahvaltıda Saatlerce Bekleme, Yağmur Altında Kaos Ve İlgisiz Personel

26.05.2026 tarihinde saat 11:30 için Maçuka Restoran’da kendi adıma 7 kişilik kahvaltı rezervasyonu yaptırdım; ancak yaşadığımız deneyim tam anlamıyla büyük bir hayal kırıklığı ve ciddi bir işletme başarısızlığıydı. Rezervasyonlu müşteri olmamıza rağmen kahvaltının gelmesi için yaklaşık 1 saate yakın bekletildik. Bu süre boyunca doğru düzgün bir bilgilendirme yapılmadı, sadece yoğun oldukları ve 40–50 dakika hatta 1 saate kadar bekleyebileceğimiz söylendi. Bir işletme yoğunluğunu yönetemiyorsa bu kadar kontrolsüz rezervasyon almaması gerektiğini düşünüyorum.

Başlangıçta dere kenarındaki masalarda oturuyorduk ancak kısa süre sonra yoğun yağmur başladı. Masalar tamamen ıslandı ve herkes gibi biz de apar topar kalkmak zorunda kaldık. Maçka gibi yılın büyük bölümünde yağış alan bir bölgede, dış alanın bu kadar yetersiz planlanmış olması kabul edilemez. Kullanılan şemsiyeler yağmuru bir miktar engellemek için konumlandırılmış olsa da şiddetli yağmurda müşterileri korumak için kesinlikle yeterli değildi. Hava koşulları bu kadar öngörülebilirken, müşteriyi tam anlamıyla koruyamayan bir düzen kurulmuş olması ciddi bir plansızlık göstergesiydi.

Kapalı alana geçtiğimizde ise durum daha da kötüydü. Ortada ne bir düzen vardı ne de ilgilenen bir çalışan. Çalışanlar panik halinde ne yapacağını bilmeden dolaşıyor, müşteriler ise tamamen kendi haline bırakılıyordu. Durumu yetkili kişiyle paylaştığımızda aldığımız cevap “Her yer dolu, yapacak bir şey yok.” oldu. Bir işletmenin müşterisine vereceği en ilgisiz ve en sorumsuz cevaplardan birinin bu olduğunu düşünüyorum. Sorun çözmek yerine yaşanan mağduriyetin normalleştirilmesi, işletmeye olan güvenimizi tamamen bitirdi.

Manzara güzel olabilir ancak yalnızca manzara ile işletmecilik yapılmıyor. Hizmet kalitesi, organizasyon ve müşteri memnuniyeti bu kadar kötü olduğunda insanlar güzel bir ortamda değil, kötü yönetilen bir kaosun içinde vakit geçiriyor. İnsanları saatlerce bekletip yağmur altında mağdur ederek hizmet veriliyormuş gibi davranılması profesyonellikten çok uzak. Böyle bir yoğunluğu yönetemeyen bir yerin kapasitesini bilmeden rezervasyon almasının müşteriye saygısızlık olduğunu düşünüyorum. Bu yazıyı, yaşadığım olumsuz deneyimi ve memnuniyetsizliğimi açıkça ifade etmek için paylaşıyorum.