Köfteci Yusuf Şubesinde Başörtülü Çalışanın Sipariş Almaması Ve Eksik Servis

09.10.2026 tarihinde saat 20.00 civarında Köfteci Yusuf Uğurmumcu şubesine gittik ve masamıza oturduk. Sipariş vermek istediğimizde başörtülü, yaklaşık 1.60 boylarında bir kadın çalışan yanımıza gelip “Ben sipariş almıyorum.” diyerek masadan ayrıldı. Çalışanların hiçbirinde isim etiketi olmadığı için bu kişinin ismini öğrenemedik. Aynı çalışanın yaklaşık 15–20 saniye sonra başka bir masadan sipariş alması ise müşteriler arasında neden böyle bir farklılık yapıldığı konusunda ciddi soru işaretleri oluşturdu. Ardından siparişimizi genç bir erkek çalışan aldı.

Siparişimizi verdikten yaklaşık 20–25 dakika sonra sadece köftelerimiz masaya geldi. Masaya çatal, bıçak, tabak, ekmek getirilmemesinin yanında servisimiz de açılmadı. Siparişimizde et de bulunmasına rağmen sadece köfteler gelince, kalan ürünlerin de kısa süre içinde geleceğini düşünerek beklemeye devam ettik.

Yaklaşık 20 dakika daha geçmesine rağmen etimiz hala gelmedi. Bu süre içinde 2–3 kez sorarak bilgi almaya çalıştığımızda her seferinde “Az sonra çıkacak, pişiyor.” cevabını aldık. Buna rağmen bu kadar uzun süre bekletilmemize karşın siparişimizin teslim edilmemesi kabul edilebilir bir durum değildi. Bu sırada üzerinde isim etiketi bulunmayan ve yönetici mi değil mi anlaşılmayan bir kadın çalışan masamıza gelip “Bir sıkıntı mı var? ” diye sordu. Ancak yaşadığımız sorun zaten çok netti: Siparişimizin eksik gelmesi, servisimizin hiç açılmaması ve kalan yemeğimiz için makul olmayan sürelerde bekletilmemiz.

Saat 20.40 olduğunda, hala gelmeyen et siparişimizi iptal etmek zorunda kalarak kasaya gittik. Yaklaşık saat 20.00’de oturduğumuz restoranda, 40 dakikaya yakın bir süre geçmesine rağmen siparişimizin tamamını alamadan kalkmış olduk. Üstelik bu yaşadığımız durum ilk değil, daha önceki ziyaretlerimizde de servis açılmaması, siparişlerin eksik veya yanlış getirilmesi gibi benzer sorunlarla karşılaştık. Artık bunların münferit bir aksaklık değil, şubenin hizmet kalitesi ve işleyişiyle ilgili bir problem olduğunu düşünüyoruz.

Bir restorana yemek yemek ve düzgün hizmet almak için gidiyoruz. Müşterinin siparişini takip etmek, masaya gerekli servis malzemelerini getirmek ve verilen siparişleri eksiksiz şekilde sunmak temel hizmet sorumluluklarıdır. Bu kadar temel konularda sürekli sorun yaşanması, müşteri memnuniyetinin yeterince önemsenmediğini düşündürüyor.

Çok sayıda personel çalıştırmak yerine, işini bilen, sorumluluk alan ve müşteriye düzgün hizmet sunan bir ekiple çalışılması çok daha doğru olacaktır. Personel sayısından önce personelin eğitimi, koordinasyonu ve denetlenmesi önemlidir.

Köfteci Yusuf gibi yaygın bir markanın bu şekilde hizmet vermesini doğru bulmuyorum. Yaşadığımız mağduriyetin incelenmesini, ilgili şubedeki servis ve sipariş süreçlerinin denetlenmesini ve benzer sorunların tekrar yaşanmaması için gerekli önlemlerin alınmasını talep ediyorum. Müşteri olarak beklentimiz ayrıcalık değil; verdiğimiz siparişin eksiksiz gelmesi, makul sürede servis yapılması ve düzgün bir hizmet almaktır.