Çorbacı Doktor 4. Sanayi Şubesinde Hijyen Sorunu: Kirli Tabakların Yemeğe Karışması

28.02.2026 tarihinde Çorbacı Doktor’un 4. Sanayi şubesinde yaşadığım hijyen sorunu nedeniyle bu şikayeti yazmak istiyorum. İşletmede yemek tabakları, içi dolu ve servis edilecek haldeyken birbirinin üzerinde taşınıyor ve üstteki dolu tabağın alt kısmı, alttaki dolu tabağın iç kısmına değiyor. Yani kirli tabanlar, müşterilerin yiyeceği çorbanın ve yemeğin içine temas ediyor.

Bu durumu hem çalışanlara hem de müdürlerine iki kez bildirdim. Daha önce de aynı hijyen sorununu söylememe rağmen müdürün hiçbir şekilde önemsemediğini, ilgilenmediğini gördüm. En son yaptığım uyarıda da durum ciddiye alınmadı ve adeta umursamaz bir tavırla geçiştirildi. Böyle bir konuda bu kadar rahat davranılması, müşterilerin sağlığının hiçe sayıldığını düşündürüyor.

Bu hijyen eksikliği nedeniyle insanlar, kirli tabak altlarından yiyeceklerine bulaşabilecek mikroplarla karşı karşıya kalıyor. Bir yemek işletmesinin en temel konusu olan temizlik ve hijyenin bu kadar göz ardı edilmesini kabul etmiyorum. İşletmenin acilen tabak taşıma ve servis düzenini değiştirmesini, hijyen kurallarına uygun hareket etmesini ve çalışanların bu konuda eğitilmesini istiyorum.