Bafra Niyazi Kesim Restoran Pişmanlığı

29 Eylül 2023 tarihinde Bafra köprübaşında bulunan Niyazi Kesim restorana okul yemeği için 30 kişilik bir toplu rezervasyon yaptırdık. Güzel bir restoranda çok sevdiğimizin bir arkadaşımıza veda yemeği yapma niyetindeydik İşletmeye kolaylık olması bakımında herkesin siparişini isim isim önceden yazıp bildirdik.

Yemeğe gittiğimizde 6 kişilik masalar hazırlandığını ve her masaya neredeyse iki kişiye zor yetecek kadar bir avuç salata konulduğunu gördük. Sanırım masanın köşelerinde oturanların salataya uzanamayacağını hesap edip ona göre koymuşlardı.

Niyazi Kesimde malı işler iyi gitmiyor olacak ki sadece salatadan değil garsondan da kesintiye gitmişler. 30 kişili bir grupla ilgilenmesi için sadece 2 garson görevlendirilmişti. O garsonları da yandaki benzinlikteki çalışan pompacılar arasından geçici olarak işe almış olacaklar ki çocukların garsonluk mesleği ile alakalarının olmadığı çok belliydi.

Neyse siparişler gelmeye başlayınca garson elinde pidelerle gelip ders anlatacak öğretmen gibi bizden sessiz olmamızı isteyip yüksek sesle elindeki pideyi anons ediyor. Bizde el kaldırıp söz isteyip siparişin bizim olduğunu söylüyorduk. Servis o kadar yavaştı ki bazı arkadaşlar yemeklerini yiyip, çaylarını içip sigara içmek için dışarı çıktıklarında biz hala sipariş bekliyorduk.

En son yurt yemekhanesinde iftar yapmak istediğimde bu kadar uzun süre yemek için beklemiştim. Neyse nihayet kuşbaşılı kaşarlı rafadan yumurtalı olarak yazıp ellerine verdiğimiz siparişimizi pide ustası uzun uğraşlar sonucu pişirmiş ama yumurtanın bu pideye yakışmadığı düşünerek pideye yumurta koymamıştı.

Garsonumsu çocuğa bunu söylediğimizde hemen mucize bir çözümle pidenin üzerine yumurta kırıp tekrar fırına atsınlar diyerek kendinden daha az kıdemli garsonla pideyi fırına geri gönderdi. Bir müddet sonra fırında kalmaktan kupkuru bir hale gelen pideye hiçi benzemeyen bir şey geldi önümüze.

Neyse yiyelim de gideli bitsin bu çile dedik ama daha bir lokma yer yemez pide ustasının meşhur pidesinin sırrının kuşbaşı et yerine kara sinek olduğunu fark ettik. Pes doğrusu.