Aşikar Lokantasında Hazır Ürün Kullanımı Ve Soğuk Tuzlu Yemekler Sağlık Endişesi Yaratıyor

İstanbul Ümraniye’de bulunan Aşikar Lokantası’nda bugün yaşadığımız yemek deneyiminden dolayı bu şikayeti yazma gereği duydum. Düzenli olarak bu işletmeden yemek yiyen bir müşteri olarak, sunulan yemeklerin hem lezzet açısından hem de hazırlanış biçimi açısından sağlığı riske atacak düzeyde özensiz olduğunu düşünüyorum.

Bugün içtiğimiz tavuk suyu çorba, doğal ve taze hazırlanmış bir çorba yerine hazır çorba içine Knorr tarzı bir ürün eklenmiş ve sonradan tavuk parçaları ilave edilmiş bir karışım gibiydi. Bulgur pilavı çok tuzlu ve soğuk olarak servis edildi. Kullanılan salçadan dolayı hem pilavda hem diğer yemeklerde ekşi ve rahatsız edici bir tat vardı. Taze fasulyede ise yemek ve salça sanki ayrı ayrı hazırlanmış, sonradan bir araya getirilmiş gibiydi; çiğ salça tadı baskındı. Ayrıca taze fasulyenin içine çiğ biber ve kapya biber sonradan eklenmiş, pişmediği için hem sebzelerde çiğ tat hem de ağızda rahatsız edici bir lezzet oluştu; bu nedenle yemeği yiyemedik ve midemizde ekşime yaptı.

Bu lokantaya zaman zaman gelip yemek yiyoruz ve her seferinde salça tadının baskın olması, hazır ürün kullanıldığı izlenimini veriyor. Bu durum hem lezzeti olumsuz etkiliyor hem de hijyen ve sağlık açısından endişe yaratıyor. İşletmeden beklentim, yemeklerin tek tencere usulüyle, kıvamını alarak, tam olarak pişirilmiş ve sıcak şekilde servis edilmesi, sonradan çiğ sebze eklenerek servis yapılmamasıdır. Uzun süredir hizmet veren bir lokanta olarak, müşterilerin sağlığını ve memnuniyetini gözeten, daha özenli bir hazırlama ve pişirme sürecine geçmelerini talep ediyorum.