Halil İbo'da Balık Keyfi Ciddi Bir Organizasyon Sorunu Var

07.07.2026 akşamı saat 20.00 sularında Ayvalık’ta yer alan “Halil İbo’da Balık Keyfi” isimli restoranda yaşadığım olumsuz deneyimi paylaşmak istiyorum. Akşam yemeği için gittiğimiz mekanda balık ekmek ve kalamar siparişi verdik ve beklemeye başladık.

Aradan uzun bir süre geçmesine rağmen bizim siparişlerimiz gelmedi. Bizden sonra gelen arka masanın balık ekmekleri servis edilirken biz hâlâ bekliyorduk. Garsona birkaç kez siparişlerimizin durumunu sorduğumda net ve tatmin edici bir cevap almadan yanımızdan uzaklaştı.

Restoranda ciddi bir organizasyon sorunu vardı. Garsonlar ellerinde tabaklarla sürekli koşturuyor, hangi siparişin kime ait olduğu belli olmayan bir karmaşa yaşanıyordu. Sonunda garsonu tekrar çağırıp yemeklerimizin neden hâlâ gelmediğini ve bizden sonra gelen masaya siparişlerin çoktan servis edildiğini sorduğumda, “Onlar kızartma istedi, onlarınki daha çabuk oldu, sizinkini ızgara olarak topluca yapıyorum” şeklinde bir açıklama yapıldı.

Müşteri olarak benden sonra gelen kişilerin siparişi hazırlanırken benim siparişimin toplu pişirme gerekçesiyle gecikmesini kabul edilebilir bulmuyorum. Bu bir toplu yemek servisi değil ve ödediğimiz ücret karşılığında en azından zamanında servis beklemek en doğal hakkımız.

Uzun bekleyişten sonra balık ekmeklerimiz geldiğinde ise bu kez balığın içinden iki üç tane kılçık çıkması ayrı bir hayal kırıklığı yarattı. Hem servis süreci hem de yemeğin kalitesi açısından memnun kalmadım.

Sonuç olarak, hem servis hem organizasyon hem de yemek kalitesi açısından beklentilerimizin çok altında bir deneyim yaşadık, ödediğimiz ücrete göre de yediğimiz yemeği gereksiz pahalı bulduk. Amacım, bu şikayetin işletme tarafından dikkate alınarak servis düzeni ve mutfak kalitesinin gözden geçirilmesi ve gerekli uyarıların yapılmasıdır.