Personel Yetersizliği Sebebiyle Uzun Bekleme Ve Müşterinin Kendi Siparişini Taşıması

02.09.2026 tarihinde öğle saatlerinde yemek molası vermek amacıyla Afyonkarahisar Sandıklı’daki Köfteci Yusuf şubenize geldik. İşletmeye girdiğimizde içerisi oldukça kalabalık olmasına ve geniş bir alana hizmet verilmesine rağmen alanda yalnızca 2-3 personelin çalıştığını gördük. Bu nedenle bekleme süreleri oldukça uzadı.

Bekleme süresinin nedeni sorulduğunda, bize “Akşamcılar daha gelmedi, o yüzden sizi biraz bekletmek zorundayız” şeklinde son derece amatör bir açıklama yapıldı. Bir işletmenin vardiya saatleri, personel devir teslimi ya da kadro yetersizliğinin müşteriye gerekçe olarak sunulmasını ve bu durumun sonucunun müşteriye yansıtılmasını doğru bulmuyorum.

Öğle saatinde zamanımız kısıtlı olduğu için yalnızca tost ve patates siparişi vermemize rağmen masaya servis alamadık ve işimizin aksamaması için siparişlerimizi kendimiz tezgahtan almak zorunda kaldık. Çalışan personelin bireysel tutumunda ya da hizmet anlayışında bir sorun olmadığını, asıl problemin şube yönetiminin vardiya ve personel planlamasındaki yetersizlik olduğunu özellikle belirtmek isterim.

Müşterinin kendi siparişini taşımak zorunda bırakıldığı ve vardiya saatleri bahane edilerek mağdur edildiği bu durumun tekrarlanmaması için ilgili şube yönetiminin uyarılmasını ve personel ile vardiya planlamasının müşteri yoğunluğuna uygun şekilde yeniden düzenlenmesini talep ediyorum.