Yetersiz Personel Nedeniyle Kötü Hizmet Ve Ücret Aşımı

Bugün Tokat’taki Sarayaltı işletmesinde kahvaltı için bulunduğumuz ziyaretimizden maalesef büyük bir hayal kırıklığıyla ayrıldık. Sabah saatlerinde gittiğimiz mekanda masaya gelen ürünler eksikti, hizmet son derece yavaştı ve genel organizasyon oldukça yetersizdi. Toplam 1150 TL ödememize rağmen aldığımız hizmet, ödediğimiz ücretin karşılığını kesinlikle yansıtmadı.

Yaşanan aksaklıkların çalışanlardan kaynaklandığını düşünmüyorum; aksine personelin yoğunluğa rağmen elinden geleni yapmaya çalıştığı çok net bir şekilde belliydi. Bize göre asıl sorun, işletmenin yetersiz sayıda personelle aynı anda çok fazla müşteriye hizmet vermeye çalışmasıydı. Müşteri memnuniyetinden çok, mümkün olduğunca fazla masayı aynı anda doldurma anlayışının ön planda tutulduğu izlenimini edindik ve bu durum hizmet kalitesini ciddi şekilde düşürdü.

İşletme yönetiminin personel planlamasını, kapasite sınırını ve genel hizmet anlayışını acilen gözden geçirmesi gerektiğini düşünüyoruz. Mevcut haliyle bu işletmeyi tekrar tercih etmeyi maalesef düşünmüyoruz.