Sait Galataport Kaşarlı Kalamardan Plastik Çıktı ve İlgisiz Kaldılar

07.10.2026 tarihinde iş yemeği için Sait Restoran Galataport şubesindeydim. Siparişlerimiz arasında bulunan kaşarlı kalamarı yerken ağzımda bir parça hissettim. İlk anda masada bulunan Atom mezesinde ki kuru biberden kaynaklanan bir kabuk olduğunu düşündüm. Ancak parçanın ağzımda büyüdüğünü hissedince çıkardım ve bunun poşet/plastik parçası olduğunu fark ettim.

Durumu hemen garson arkadaşlara ilettim. Kendileri özür dileyerek ürünün ücretinin alınmayacağını ve siparişin iptal edileceğini söylediler. Fakat benim asıl hayal kırıklığım, yaşanan olayın bir şef veya yetkili tarafından ciddiyetle ele alınmaması oldu. Ne mutfaktan ne de yönetimden herhangi bir yetkili masaya gelme gereği duymadı.

Bu durum basit bir servis hatası değildir. O parçayı biber kabuğu zannederek yutabilirdim. İş yemeğinde, farkında olmadan yutulan bir poşet parçasının boğaza kaçması ciddi bir sağlık riski yaratabilir. Böyle bir durum yaşanmışken, işletmeden bir yetkilinin masaya gelerek olayla ilgilenmesini, nasıl gerçekleştiğini sorgulamasını ve gerekli kontrollerin yapılacağını ifade etmesini beklerdim.

Boğaz manzarası ve kaliteli restoran algısıyla tercih edilen bir işletmede, müşterinin yemeğinin içerisinden poşet çıkması kesinlikle kabul edilebilir değildir. İnsan hayatı ve gıda güvenliği bu kadar basit şekilde geliştirilmemelidir.

Üstelik garson arkadaşların “bu ürünün ücretini almayacağız” demesine rağmen, fişi incelediğimde kalamarın 0017 numaralı fişe ve 23:01:37 saatiyle yazıldığını ve ücretinin yine de alındığını gördüm. Yaşanan bu olaydan sonra, bu çelişkinin de ayrıca açıklanması gerektiğini düşünüyorum.

Yaşadığım şoku hâlâ atlatabilmiş değilim. Beklentim yalnızca bir özür değil; olayın işletme tarafından ciddiyetle incelenmesi, mutfak süreçlerinin gözden geçirilmesi, benzer bir durumun tekrar yaşanmaması için gerekli gıda güvenliği ve kontrol önlemlerinin alınması ve konuya ilişkin yetkili bir kişinin tatmin edici bir açıklama yapmasıdır.

Sait Restoran Galataport şubesinden yaşanan olayı gerçekten ciddiye almalarını, gerekli incelemeleri yaparak hem bu akşamla ilgili hem de genel uygulamalarla ilgili net bir dönüş sağlamalarını bekliyorum.