Denizli Hamdi Usta’da Personel Üslubu Ve Servis Sorunları

17 Ekim Cumartesi günü saat 16.30–18.00 aralığında misafirlerimle birlikte Denizli’deki Dönerci Hamdi Usta’ya gittim ve yaşadıklarımızdan dolayı oldukça rahatsız oldum.

Servis sırasında gri başörtülü genç bir garson, misafirime pideyi verirken “Al, elinle bölersin.” şeklinde bir ifade kullandı. Daha en başta bu üslup bizi rahatsız etti. Ardından, misafirlerimden birinin acıya alerjisi olduğu için yanlışlıkla acılı getirilen lahmacunun yerine acısız lahmacun rica ettik. Üstelik yanlış gelen lahmacunun ücretini de ödeyeceğimizi özellikle belirttik.

Bu talebimizin ardından bu kez masaya iki lahmacun geldi. Durumu ilettiğimizde, lahmacunlardan birini iptal edip geri göndereceklerini söylediler. Ancak yaklaşık 10 dakika geçmesine rağmen herhangi bir gelişme olmadı. Başka bir garsona tekrar sorduğumuzda, bilgisayar başında bulunan kısa boylu kadın çalışan, oldukça sinirli bir ses tonuyla “Acılı çıkmış, o ikili acısız yapıyor, beklesinler.” dedi. Oysa biz durumu daha önce kendisine açıkça ifade etmiştik. Bize açıklama yapmak yerine arkamızdan bu şekilde konuşmayı tercih etmesi bizi ayrıca kırdı.

Yemeklerimiz bittikten sonra da normalde beklediğimiz gibi masanın toplanması ve çay isteyip istemediğimizin sorulması gerekirken bu da yapılmadı. Gri başörtülü garson masamızdaki tabakları almak üzereyken, siyah giyimli ve şef garson olduğunu düşündüğüm erkek çalışan kendisine göz işaretiyle masayı toplamamasını söyledi ve tabaklarımız kaldırılmadı.

Bir süre sonra mavi başörtülü başka bir kadın garson masamızı toplamaya başladı ve kendisinin iyi niyetli olduğunu düşünüyorum. Çay rica ettiğimizde de çaylarımızı getirdi. Ancak o masayı toplarken diğer çalışanlardan biri yine yemek toplama alanından “Temizleme orayı.” diye seslendi ve bunun üzerine garson temizliği yarım bırakmak zorunda kaldı. Tüm bu yaşananlar, misafirlerimin yanında kendimi değersiz hissetmeme sebep oldu.

Yaşadığım bu olumsuz deneyimle ilgili tarafıma geri dönüş yapılmasını ve çalışanların üslup ve davranışları konusunda gerekli hassasiyetin gösterilmesini talep ediyorum.