En algunos yogures Danone se forma suero en la superficie. ¿Es normal o el producto está estropeado?

Xolvie
Especialista en Resolución de Xolvie 20 mayo 2025 15:21

La formación de una pequeña cantidad de suero (líquido) en la superficie del yogur es un proceso natural, no una señal de que esté en mal estado. Esto ocurre especialmente en:

Yogures naturales sin espesantes;
Productos con bajo contenido graso;
Yogures que han estado mucho tiempo sin mezclar.

El suero es la parte líquida de la leche, rica en proteínas. Se puede:

Verter con cuidado si no gusta la textura;
O mezclar para que el yogur quede homogéneo.

Sin embargo, si:

El yogur huele mal;
Ha cambiado de color;
Tiene burbujas o un sabor muy ácido;

— esto podría indicar que el producto está estropeado, incluso si la fecha de caducidad no ha vencido.

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