Meine WMF Messer sind schnell stumpf, obwohl sie hochwertig sind. Wie kann ich sie richtig nachschärfen?

Wenn Ihre WMF Messer nach kurzer Zeit stumpf werden, könnte dies an unsachgemäßer Nutzung oder Pflege liegen. Um die Schärfe Ihrer Messer zu bewahren, sollten Sie Schneidbretter aus weichem Material wie Holz oder Kunststoff verwenden. Harte Unterlagen wie Glas oder Stein können die Klingen schneller abstumpfen. Zudem ist es ratsam, die Messer von Hand zu spülen und direkt abzutrocknen, um Rostbildung zu verhindern. Die Spülmaschine sollte vermieden werden, da sie die Klingen und Griffe beschädigen kann.

Um die Messer nachzuschärfen, können Sie einen Wetzstahl oder Schleifstein verwenden. Ein Wetzstahl eignet sich gut für das regelmäßige Schärfen. Halten Sie die Klinge in einem Winkel von etwa 15 bis 20 Grad und ziehen Sie sie mehrmals pro Seite über den Stahl. Für ein gründlicheres Schärfen nutzen Sie einen Schleifstein mit einer Körnung von 1000 bis 3000. Befeuchten Sie den Stein mit Wasser und ziehen Sie die Klinge in einem konstanten Winkel über die Oberfläche.

Falls Sie unsicher sind oder die Messer professionell schärfen lassen möchten, können Sie sich an den WMF Kundenservice wenden. In Deutschland erreichen Sie den Service unter +49 (0) 7331 – 256 256. Weitere Kontaktmöglichkeiten finden Sie auf der WMF Website.