Ich plane, gefrorene Desserts wie Eiscreme und Sorbet mit meiner KitchenAid-Maschine zuzubereiten. Was sollte ich dabei beachten?

Wenn Sie den Eismaschinen-Aufsatz von KitchenAid haben, wird Ihre Arbeit erleichtert. Die Gefrierkammer dieses Aufsatzes macht es unnötig, eine Schüssel vorzufrieren. Ohne den Aufsatz sollten Sie die Schüssel Ihrer KitchenAid-Maschine 12–24 Stunden vor der Zubereitung des gefrorenen Desserts vorgefrieren. Dies friert die Schüssel zum Rühren ein. Die Zubereitungszeit des gefrorenen Desserts hängt von der Rezeptur und der Anfangstemperatur der Zutaten ab. Überlegen Sie, in Ihren Rezepten Maisstärke oder kommerzielle Eiss stabilisatoren hinzuzufügen. Diese Zusätze verhindern die Bildung von Eiskristallen und sorgen für eine glattere Konsistenz der gefrorenen Leckereien. Wir sind gespannt auf Ihre Meinung – teilen Sie uns diese in den Kommentaren mit.