KNORR Ürünleri Gerçekten Katkısızsa İçeriğinde Kimyasalların İşi Ne? expect98  [05 Mart 2008, 09:00]
Son zamanlarda artık nerdeyse bütün ambalajlı gıda ürünlerinde gördüğümüz, moda haline gelen, tüketiciyi tercihini ondan yana kullanmaya iten, reklam filmlerinde ağıra bağıra söylenen, paketlerde büyük puntolarla yazılan "katkısız" etiketiyle ilgili bazı şüphelerim var.

Hiçbir koruyucu katkı maddesi içermediğini belirten ürünler gerçekten doğal ya da doğala yakın mı? Ya da tam tersi, üzerinde bu ibare olmayan ürünler sağlıksız ve yapay mı?

Örneğin sadece Danone mi doğal süt üretiyor, diğerleri kimyasal süt mü? Ülkemizde bunun bir standardı ya da katkı maddesi kullanımını kontrol eden bir mekanizma var mı gerçekten?

Ürünleri üretilme aşamasında denetleyen bir kurum var mı? O halde bir gıda üreticisi bileşenlerini nasıl gizli tutabiliyor? Diyelim ki bir kola firması da "doğal" içecek ürettiğini iddia etse gönül rahatlığıyla tüketebilecek miyiz?

Geçenlerde aldığım bir bezelye konservesinin içeriğinde sadece su, tuz, bezelye yer alıyordu örneğin. Bu ne kadar güvenilir?

İnsanın aklına durgunluk veren asıl soru şu; madem bütün bu ürünler katkı maddesi olmadan da üretilebiliyordu, neden ve nasıl bunca yıldır bu kimyasalları kullanmak zorunda kaldılar? İnsan sağlığına zararlı olduğu bilinen bu maddeleri biz tüketmek zorunda kaldık?

Koruma amaçlı ise eğer, neden katkısız ürünler en az eskileri kadar bozulmaya karşı dayanıklı? Hiç bir farkı yoksa bu sadece bir gelenek miydi?

Knorr'un şu sıralar yoğun reklamı yapılan ve katkısız olduğu iddia edilen tavuk bulyonunda "monosodyum glutamat" maddesi mevcut ve aroma arttırıcı olarak ambalajında gösteriliyor. Bu katkı maddesi değil midir?

Zararlı olup olmadığı hiç önemli değil. Sonuçta tavuk etinde bulunmayan ve doğal yollardan elde dilmeyen kimyasal bir bileşik. Erken dönemde bir sağlık sorunu yaratmayabilir; ama yığın etkisi yaratarak uzun dönem yan etkisi olmayacağını kim garanti edebilir?

Bu konuda yapılmış klinik bir çalışma var mı? Bu sorular daha da arttırılabilir. Bu bir halk sağlığı meselesi olduğu kadar, tüketicinin yanılsaması kötüye kullanıldığından aynı zamanda bir haksız rekabet unsuru olarak da değerlendirilmelidir.

Keşke üretici, denetleyici, ve tüketicinin bulunduğu uygun bir platformda kapsamlı olarak tartışılsa ve tüketicinin aklındaki tüm bu sorulara yanıt verilebilse.^^